Glaze till fläskkött

Denna glaze passar bra till fläskkött Ingredienser: 3 msk tomatpuré  4 msk honung 1-2 pressade vitlöksklyftor  1 tsk vitvinsvinäger 1 tsk ingefära Gör så här: Blanda allt och pensla på vid indirekt grillning.  Smaklig måltid!

Kycklinggryta med ris

Recept på kvällens goda kycklinggryta bestod av detta: 4 kycklingfiléer 1/2 gul lök 3dl Créme Fraiche 1dl vatten 1 paket bacon 2 vitlöksklyftor Lite chiliflingor (efter smak) Lite dragon (efter smak) En skvätt kinesisk soya (efter smak)       Gör så här: Grilla kycklingen och bryn löken snabbt på grillen. Grilla baconet på hög effekt. Under tiden fixar du till vitlöken. När du grillat kyckling, bacon och lök så[...]

Grillad fläskytterfilé

Grillad fylld fläskytterfilé. Fläskytterfilé fylld med färsk vitlök och soltorkade tomater och kryddad med ”bbq grill mesquite”. Gör så här: Börja med att snitta fläskytterfilén på mitten, men bara så långt så den håller ihop längst ner. Skär den färska vitlöken i små skivor och lägg den i filén. Skär bitar av den krämiga osten och lägg i köttet. Skär dom soltorkade tomaterna i strimlor och lägg i det med.[...]

Ostfylld fläskytterfilé

Nu är middagen påbörjad. Det blir grillad fläskytterfilé fylld med färsk vitlök, lite krämig ost, och soltorkade tomater i olja. Ingen rubbing eller marinad idag, bara lite salt och kryddor. Slutresultatet ses om ca 1 timme 🙂

Recept på god glaze från herr Lindelöv!

Recept på god glaze från herr Lindelöv!

Denna glazen provade jag första gången i Gräfsnäs, där ett par av Ulrik Lindelövs SM-grillare bjöd på olika typer av grillat kött. Originalreceptet har varit med och tävlat i SM, men detta är INTE hela receptet, då herr Lindelöv vill hålla vissa ingredienser hemliga, vilket man kan förstå 🙂 Men den är fantastiskt god ändå! Innehåll: 2dl Kikkoman sojasås 1dl honung ½ Oxbuljongtärning och 1dl vatten 2tsk hackad ingefära ½ röd[...]

En kall Grillsås-Dressing

Idag kastar vi oss över en god kall grillsås! Smaken är ju som bekant olika hos alla, så testa gärna denna till det ni tycker passar, och ge mig gärna serveringstips på det ni grillar till! 🙂 1 burk soltorkade tomater 2 vitlöksklyftor 1 kruka färsk basilika 5 dl Creme fraiche 1 Krm svartpeppar Salt & Peppar Häll av lagen från tomaterna och lägg tomater, vitlök och basilika i en[...]

Picanha med grillade potatisar.

Picanha med grillade potatisar.

Den fantastiskt goda röda köttbiten las på grillen tillsammans med delikatesspotatisar, sparris och färsk vitlök som dragits upp ur landet hemma strax innan grillning.   Gör så här: Börja med att ta fram picanhan ur kylen och lägg den i rumstemperatur i ca 30 min. När du köper Picanha så se till att du får en bit med fettkappan kvar, som du nu ska skära snitt igenom. Tänk på att[...]