Grillad fläskytterfilé

Grillad fylld fläskytterfilé.

Fläskytterfilé fylld med färsk vitlök och soltorkade tomater och kryddad med ”bbq grill mesquite”.

Gör så här:

image

Börja med att snitta fläskytterfilén på mitten, men bara så långt så den håller ihop längst ner.
Skär den färska vitlöken i små skivor och lägg den i filén. Skär bitar av den krämiga osten och lägg i köttet.
Skär dom soltorkade tomaterna i strimlor och lägg i det med. Jag använde soltorkade tomater i olja.
När du lagt fyllningen i köttet så viker du över den andra delen och binder ihop det hårt med steksnöre.
Grilla det hårt över elden, och lägg det sen för indirekt grillning. (grillen ska helst ha ca 150 grader).
Grilla tills köttet fått en innertemperatur på mellan 72-75 grader.

Ingredienser:

1 fläskytterfilé
2 skivade vitlöksklyftor
2-3 soltorkade tomater
1 del krämig ost. (gärna stark, efter smak &  tycke)
Salt & Peppar
BBQ grill mesquite krydda

Smaklig måltid!

Facebooktwittergoogle_plusinstagrammail

Ostfylld fläskytterfilé

Nu är middagen påbörjad.
Det blir grillad fläskytterfilé fylld med färsk vitlök, lite krämig ost, och soltorkade tomater i olja.
Ingen rubbing eller marinad idag, bara lite salt och kryddor.

image

Slutresultatet ses om ca 1 timme 🙂

Facebooktwittergoogle_plusinstagrammail

En kall Grillsås-Dressing

Idag kastar vi oss över en god kall grillsås!

image

Smaken är ju som bekant olika hos alla, så testa gärna denna till det ni tycker passar, och ge mig gärna serveringstips på det ni grillar till! 🙂

1 burk soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
1 kruka färsk basilika
5 dl Creme fraiche
1 Krm svartpeppar
Salt & Peppar

Häll av lagen från tomaterna och lägg tomater, vitlök och basilika i en mixer. Mixa ordentligt och tillsätt Creme fraiche, och mixa ytterliggare lite.

Smaka av med salt och peppar och låt stå kallt en stund.

Smaklig måltid!

Facebooktwittergoogle_plusinstagrammail

Basilika och mozzarellafylld fläskytterfilé

Idag blir det sprängfylld fläskytterfilé med potatisgratäng.

Först bryner vi det hårt på grillen sen kör vi in stektermometern för lite  indirekt grillning  till köttet får en innertemperatur på ca 65°

Så vad har vi i den då?

  •  Fläskfilé
  • Soltorkade tomater i olja
  • Färsk basilika
  • Skivad parmaskinka
  • Mozzarellaost
  • Olivolja
  • Salt
  • Nymald svartpeppar

 

 

Facebooktwittergoogle_plusinstagrammail