Kalventrecote

Påsken bjöd bland annat på Kalventrecote på grillen. Tillagning: 2 timmar på grillen, ca 120 grader, 58 grader i mitten, vila i folie en kvart, sen servering tillsammans med rödvinssås och rösti. Smaklig måltid!

Rösti

Rösti är fantastiskt gott, och det passar till det mesta grillade köttet. Ingredienser: 8 -10 st potatisar 2 Scharlottenlökar Ca 3 dl riven ost Salt Peppar Olja och ev matfett till stekningen Gör så här: Riv potatisen på en mandolin eller liknande. Hacka charlottenlökarna fint. Riv osten. Lägg allt  i en skål. Salta o peppra. Rör om allt och tryck sen ut jämna storlekar och grilla/stek dom på rätt hög[...]