Enrisrökt fläskytterfile

Enrisrökt fläskytterfile

Fläskytterfilen fick ligga i en god vinmarinad i ca 4 timmar, sen grillade jag den ganska hårt, för att sen grilla indirekt tillsammans med nyhuggna enriskvistar. Till detta blev det lite goda delikatesspotatisar i ett knyte med rödlök, olivolja, salt och vitlök. Riktigt jäkla gott blev det! Enris är helt klart  fantastiskt gott att ha på grillen…