Picanha med grillade potatisar.

Picanha med grillade potatisar.

Den fantastiskt goda röda köttbiten las på grillen tillsammans med delikatesspotatisar, sparris och färsk vitlök som dragits upp ur landet hemma strax innan grillning.   Gör så här: Börja med att ta fram picanhan ur kylen och lägg den i rumstemperatur i ca 30 min. När du köper Picanha så se till att du får en bit med fettkappan kvar, som du nu ska skära snitt igenom. Tänk på att[...]

Grillad Picanha – Grillad biff

Grillad Picanha – Grillad biff

Idag var jag och shoppade en fantastiskt fin köttbit från Frölunda lilla saluhall som jag tänkte lägga på grillen med lite annat gott. Köttet är en nötköttsbit som heter ”picanha” och är inte jättevanligt i Sverige, men grillas väldigt ofta i bl.a Brasilien, där man gärna tänder en stor grill på stranden och lägger på en rejäl bit Picanha som grillas över öppen eld. Recept på denna lilla goding kommer imorgon[...]

Grillad Picanha

Idag var jag och shoppade en fantastiskt fin köttbit från Frölunda lilla saluhall som jag tänkte lägga på grillen med lite annat gott. Köttet är en nötköttsbit som heter ”picanha” och är inte jättevanligt i Sverige, men grillas väldigt ofta i bl.a Brasilien, där man gärna tänder en stor grill på stranden och lägger på en rejäl bit Picanha som grillas över öppen eld. Recept på denna lilla goding kommer imorgon[...]

Grillmästarna på TV4

Imorgon kl 20.00 börjar nya ”Grillmästarna” på TV4, som är ett program där 10 amatörgrillare skall tävla om att bli en sann ”Grillmästare”, med Lisa Lemke som programledare, och Melker Andersson & Christian Hellberg är kockarna som sitter i juryn. För mig startade det hela startade i mitten på April, då vi var ca 90 st som var uttagna till ”slutaudition” för att visa upp sina grillfärdigheter på gärdet i[...]

Picanha från Frölunda saluhall

Picanha från Frölunda saluhall

Har varit på Frölunda saluhall idag och handlat picanha. En brasiliansk favorit på grillen! Jag skulle tro att det tar ca 40 min innan den nått en bra temperatur (ca 57 grader). Här fräser jag på den ordentligt innan den får ”vila” i indirekt grillning.