Kalventrecote med potatistoppar

Kalventrecote med potatistoppar Grilla kalventrecote på 100-150 grader till ca 59 grader.  Vira in köttbiten i aluminiumfolie och låt vila ca 15 minuter (sluttemperatur på 61 grader) Koka mjölig potatis i ca 20 minuter. Gör potatismos med hjälp av mjölk, salt, peppar, örtkryddor och aromat. Spritsa ut moset på bakplåt i lite goa former och sätt in i ugnen på 250 grader grill med varmluft i ca 15 minuter. (Tills dom[...]

Kalventrecote

Påsken bjöd bland annat på Kalventrecote på grillen. Tillagning: 2 timmar på grillen, ca 120 grader, 58 grader i mitten, vila i folie en kvart, sen servering tillsammans med rödvinssås och rösti. Smaklig måltid!