Vitlökscreme till grillat

Vitlökscreme med äggvita
3-4 pressade vitlöksklyftor
3 dl rapsolja
1 tsk salt
1 ägg vita
1 msk kallt vatten
Lite citronsaft

Så här gör du: 

  1. Riv vitlöken på ett rivjärn och blanda samman med saltet. Ta fram en handdukar. 
  2. Droppa ner lite olja samtidigt som du kör med handmixern. När det blir grötaktigt häller du i äggvitan och mixar tills det blir som skum.
  3. Häll med en tunn stråle ner hälften av oljan samtidigt som du mixar till det börjar bli fluffigt.
  4. Häll i det kalla vattnet fortsätt mixa och ha mixen igång och fortsätter hälla ner resten av oljan i en tunn stråle sakta.
  5. Sist tillsätter du citronjuice.
Facebooktwittergoogle_plusinstagrammail

En kall Grillsås-Dressing

Idag kastar vi oss över en god kall grillsås!

image

Smaken är ju som bekant olika hos alla, så testa gärna denna till det ni tycker passar, och ge mig gärna serveringstips på det ni grillar till! 🙂

1 burk soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
1 kruka färsk basilika
5 dl Creme fraiche
1 Krm svartpeppar
Salt & Peppar

Häll av lagen från tomaterna och lägg tomater, vitlök och basilika i en mixer. Mixa ordentligt och tillsätt Creme fraiche, och mixa ytterliggare lite.

Smaka av med salt och peppar och låt stå kallt en stund.

Smaklig måltid!

Facebooktwittergoogle_plusinstagrammail

Grillade burgare på högrevsfärs

Ikväll, efter en dag med mycket planering inför trappbygget på baksidan, så gjorde vi fantastiskt goda hamburgare som vi fick tips om från ICA:s reklamblad.  Här ser ni resultatet från vår grillkväll!

20130607_185259

 

Recept på dessa med ”dressingcréme” enligt följande:

4 personer

500 gram färs på högrev

Knappt 1 dl parmesanost

1 msk dijonsenap

1 tsk flingsalt

3 krm peppar

1 förp av soltorkade tomater (cremé) eller i olja som ni kör i mixer.

1 dl Turkisk yoghurt eller liknande

 

Gör så här:

Blanda högrevsfärsen med parmesanosten och salt&peppar. Forma dom till hamburgare.

Blanda tomatcrémen med yoghurten och smaksätt med salt & peppar. Grilla burgarna ordentligt, och pensla på lite olivolja på bägge sidor.

Lägg på lök, sallad, tomat,  och en rejäl klick av tomatcréme, och servera med hemlagat hamburgerbröd eller ”Frisco hamburgerbröd”,  och njut sen ordentligt!

Smaklig måltid!

 

Facebooktwittergoogle_plusinstagrammail