Fläskytterfile Porchetta

Grillad Porchetta med mozzarella och bacon I bit hel fläskytterfilé salt och vitpeppar 10 strimlade soltorkade tomater i olja – och gärna inlagda med örter 1 mozzarella 2 tsk oregano 1 msk paprikapulver 1 msk vitlökspulver 1 paket karrébacon Sätt ugnen på 125°. Putsa och skär ett snitt längs med kotlettraden  så att den kan vikas ut till en stor platta. Salta och peppra på båda sidor. Lägg på skivad[...]

Grillad fläskytterfilé

Grillad fylld fläskytterfilé. Fläskytterfilé fylld med färsk vitlök och soltorkade tomater och kryddad med ”bbq grill mesquite”. Gör så här: Börja med att snitta fläskytterfilén på mitten, men bara så långt så den håller ihop längst ner. Skär den färska vitlöken i små skivor och lägg den i filén. Skär bitar av den krämiga osten och lägg i köttet. Skär dom soltorkade tomaterna i strimlor och lägg i det med.[...]

Ostfylld fläskytterfilé

Nu är middagen påbörjad. Det blir grillad fläskytterfilé fylld med färsk vitlök, lite krämig ost, och soltorkade tomater i olja. Ingen rubbing eller marinad idag, bara lite salt och kryddor. Slutresultatet ses om ca 1 timme 🙂

Grillmarinad

Här kommer ett tips på en god vinmarinad som passar bra till både fläskkött och nötkött. http://www.gottgrillat.se/grillrecept/grillmarinad-vin.php

Grillad porchetta med soltorkade tomater & mozzarella

Grillad porchetta med soltorkade tomater & mozzarella

Igår kväll grillade vi ”en konkurrents” grillrecept som var grillad porchetta med soltorkade tomater i olja och mozzarellaost. Receptet kommer ifrån ”AnnaMariasBlogg” , och är hyfsat enkelt att göra och blir väldigt gott. Så tack för detta grillreceptet AnnaMaria! 🙂 Och som efterrätt blev det en god jordgubbsrulltårta som också kommer ifrån AnnaMarias matblogg.  

Grillad fläskytterfilé med korv!

Grillad fläskytterfilé med korv!

Igår firade vi en fantastiskt trevlig Valborg med goda vänner! Det blev mycket grillat, och fläskytterfilén gjordes i 4 varianter. En bit grillades med salt&peppar. En bit grillades med rejält mycket rubbing som legat i kylen 1 dygn. Den 3:e  låg i en god hemmagjord marinad sen dagen innan. Och sist en specialare, med en smal kryddig korv, som jag tillsammans med en bit ost hade skurit till som en[...]

Basilika och mozzarellafylld fläskytterfilé

Basilika och mozzarellafylld fläskytterfilé

Idag blir det sprängfylld fläskytterfilé med potatisgratäng. Först bryner vi det hårt på grillen sen kör vi in stektermometern för lite  indirekt grillning  till köttet får en innertemperatur på ca 65° Så vad har vi i den då?  Fläskfilé Soltorkade tomater i olja Färsk basilika Skivad parmaskinka Mozzarellaost Olivolja Salt Nymald svartpeppar