Glaze till fläskkött

Denna glaze passar bra till fläskkött

Ingredienser:

  • 3 msk tomatpuré 
  • 4 msk honung
  • 1-2 pressade vitlöksklyftor 
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk ingefära

Gör så här:

Blanda allt och pensla på vid indirekt grillning. 

Smaklig måltid!

Facebooktwittergoogle_plusinstagrammail

Recept på grillad Porchetta med soltorkade tomater & mozzarella

Grillad Porchetta

I bit hel fläskytterfilé
salt och vitpeppar
10 strimlade soltorkade tomater i olja – och gärna inlagda med örter
1 mozzarella
2 tsk oregano
1 msk paprikapulver
1 msk vitlökspulver
1 paket karrébacon

Grillad porchetta

Sätt ugnen på 125°. Putsa och skär ett snitt längs med kotlettraden  så att den kan vikas ut till en stor platta. Salta och peppra på båda sidor. Lägg på skivad mozzarella, strimlad soltorkad tomat, karrébacon, paprikapulver, oregano och vitlökspulver. Rulla ihop och bind ihop med stekgarn.
Stick in en termometer i köttet. Grilla porchettan till 73° innertemperatur. Lägg porchettan i aluminiumfolie i 10 minuter.

Skär porchettan i skivor och servera med färskpotatis om säsongen tillåter.

 

Facebooktwittergoogle_plusinstagrammail