Grillad fläskfilé 

Fläskfilé med Manchegoost i mitten och en bbqsås som testas för första gången på detta. Ett glas rött till, och lite skruvad potatis så är saken biff ? Recept på  bbqsåsen kommer inom kort.

Grillbricka 

På Mors dag bjöds det på en blandad grillbricka i det goa vädret?

Pizza på grillen

Pizza på grillen idag ? Degen är gjord på mjöl, bakpulver, olivolja, vatten och salt. Tomatsåsen är gjord på krossade tomater, finhacka lök, oregano och lite annat gött?

Grillad flankstek 

Grillad Flankstek Marinerad med: 2 vitlöksklyftor, tunnt skivade 2 kryddmått cayennepeppar 1 dl rapsolja Salt och peppar 1 tsk timjan (torkad) använder du färsk, öka med det dubbla. Grilla den kort tid på hög värme och servera den blodig (medium). Och glöm inte att skära upp den tvärs över fibrerna.  

Kungens födelsedag

Kungens födelsedag bjöd på en liten förrätt med kräftor och fläskfilé med gratäng .

Hamburgare

Hamburgare på högrev. För familjens skull så kryddade jag inte hamburgarna så mycket, men salt & peppar med lite worcestershiresås och riven parmesanost blandades och fördelades på dryga 200gr styck. Saftigt & gott? Svar JA, kunde dock varit lite mer kryddat! (Som till och med övriga familjen höll med om) 900g Högrevsfärs Ca 1dl riven parmesanost En skvätt worcestershiresås Dijonsenap Salt & Peppar På burgarna lade jag sedan sallad, saltgurka,[...]

After work grillning

Först var det roddtävling på jobbet, och sen grillning för 25 pers i fint väder. Burgare och korv stod på menyn ?

Rödvinssås

Rödvinssås är en fantastisk sås som passar utmärkt till en grillad köttbit, fläsk som nöt. Detta är ett recept på en ganska tunn rödvinsås, med lite go pepparsmak som jag hittat på nätet. Krångla inte till det – en rödvinssås ska vara enkel med mycket smak. 4 portioner 2-3 st schalottenlökar 2 st timjan kvistar 2 st lagerblad 3 dl rött vin (fylligt) 3 dl kalvbuljong (hemmagjord eller koncentrerad som[...]

Ryggbiff i bit

Skär ett snitt över/igenom kappan så att saltet kan tränga ner i köttet. Gnid in biten i salt och peppar och lägg sen biten på grillen med en temp på 100 -130 och en innertemp på ca 56 (medium), och låt sen vila i folie 10-15 minuter. Räkna med drygt 1 h per kilo beroende på grilltemperatur. Jag gjorde en egen rödvinssås och hade ugnsrostade potatis till vilket blev perfekt[...]

Grillad entrecote

Grillad entrecote med Jensens favoritsås Skotta sig fram till grillen och bort med alla snö. Sen blev det Entrecote med rejäla  pommes och jensens favoritsås. Köttet kördes till 61 grader och vi hann bara med ca 5 min vila. En fin bit entrecote trots att den var från liia handlarn här ovanför ?   

Grillåret 2015

Grillåret 2015 med en del av allt gott som grillades.   https://flipagram.com/f/i4tl4rq7Kl

Pytt i panna

Pytt i panna på julresterna. ? Tärnad julskinka Grillade Revben i bitar Prinskorv Potatis Lök Salt Peppar Paprikakrydda

Lax på grillen

Lax och potatis med en gräddig sås till. Såsen finns på hemsidan (fisksås) och laxen fick endast salt och citronpeppar på sig.  ?

Coleslaw till grillat

Coleslaw Blanda snabbt ihop en god Coleslaw till ditt grillade kött! Passar utmärkt till i princip allt grillat kött. Ingredienser: 200 g vitkål 1 st morot 1⁄2 gula lökar 1 dl  crème fraiche (eller turkisk yoghurt) 1⁄2 dl majonnäs 1 tsk dijonsenap 1⁄2 tsk salt 1⁄2 krm svartpeppar Gör så här: Finstrimla vitkålen. Skala och riv moroten. Skala och finhacka löken. Blanda ihop med majonnäs, crème fraiche (turkisk yoghurt), senap och salt.