Luffarbiff på grillen

Idag blev det luffarbiff på grillen

fjäderbladsbog, luffarbiff

Det är en fantastiskt mör, lite udda bit, som egentligen heter ”fjäderbladsbog” och på engelska heter den ”Top blade”.

Det är en avlång bit som sitter vid skulderbladet, med en sena som går över hela biten.

Låt senan sitta kvar vid grillning och skär hellre bort den efter grillningen. Antingen grillas biten hel, eller som bitar.

Jag grillade dessa bitarna (250 gram/2cm tjocka) i knappt 3 minuter på varje sida. Hög värme är det som gäller.

Facebooktwittergoogle_plusinstagrammail

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.