Grillbloggen

Grilltips

Skicka in recept

Bli grillkung

Gottgrillat erbjuder goda grillrecept, goda viner och heta grilltips!

Att "kunna" grilla, och få ordning på sitt goda grillrecept, innebär väldigt olika mellan olika mämänniskor. Vissa nöjer sig med att slänga på en karréskiva på sin nytända gasolgrill eller nyligen besprutade kolgrill (tändvätska används inte på gottgrillat), för att sen vänta in tills grillköttet nästan fått bränd yta. Medans andra kan viga ett par timmar åt att grilla samma mat.

Alla skapar givetvis sitt egna sätt att grilla på, men här på gottgrillat.se hittar du grillrecept och får grilltips som du säkert får nytta av nästa gång du grillar, och har du ett grillrecept du vill dela med dig av så skicka gärna in det!

Du hittar mer grillrecept på min grillblogg.

Välkommen till gott grillat!

Marinad, Rub och Glaze - Vad är vad? Ja, vad är vad? Och vad ska man välja när man hittat ett gott grillrecept och vill ha det perfekt grillat? Ibland kan det räcka med salt&peppar, men vill man få en extra krydda på det goda man ska grilla så ska man titta på marinad, rub eller glaze? Marinad: Marinad använder man före själva grillningen. Låt kött, fågel eller fisk ligga i marinad i några timmar innan grillning. Ta upp råvarorna och låt dom rinna av innan du lägger dom på grillgallret. Pensla gärna med marinaden under själva grillningen, men tänk bara på att koka upp den först, eftersom det har legat rått kött i den. Rub: Rub är en mix av torra kryddor och ibland även lite fuktigare ingredienser, som skal och saft från citrusfrukter. Blandningen masseras in ordentligt med händerna i kött, fågel eller fisk innan grillningen. Var inte rädd för att ta i, snåla inte med rub och gör gärna allt detta minst 3 timmar innan du ska grilla. på så sätt blir ”ruben” blöt, och tränger in i köttet. Detta kanske är det populäraste sättet att ”marinera” just nu? Glaze: Glaze penslar man på köttet i slutet av grillningen, när man fått en bra stekyta. Syftet med glazen är att ge en fin och glansig yta och att få en god smak till det grillade. Pensla tunt med glazen flera gånger, men låt det gå lite tid emellan, för då kommer den söta glazen att karamelliseras och ge en lite klibbig yta med mycket smak. Lycka till med vad du nu väljer!

Hur tänder man en kolgrill? Det finns ju en del olika sätt att få fjutt på en kolgrill. Det man absolut ska undvika är ju det gamla klassiska med tändvätska. Idag finns det bättre sätt att tända grillen på. Tändvätska kan sätta smak på det du grillar. Och hur gott är det när man kan skönja smaken av tändvätska? Gasoltändare  Gasoltändare finns på en del grillar. Det är en brännare som drivs av bl.a webers engångstuber/primus för att tända briketterna, men sedan grillar man med briketter när de väl glöder. Då stänger man av gasoltändaren. Eltändare En enkel metod du kan använda dig av när du ska grilla är att stoppa in en gaffelformad eltändare bland briketterna. Ha kvar eltändaren i ca 10min och vänta sedan på att glödbädden ska bli klar. Skorstenständare Detta är ett vanligt sätt att tända kolgrillar på. Placera några strimlor stearinbaserat tändpapper eller tidningspapper på grillgallret. Fyll skorstenständaren med önskat antal briketter och ställ den ovanpå tändpappret/ pappret. Tänd på och häll över briketterna på grillen och börja grilla. Tändkuber & Braständare Tändkuber är små kuber som är luktfria, lämnar inga rester, och ger ingen bismak till maten. Placera några tändkuber bland briketterna som du placerat som en pyramid i grillen. Personligen tycker jag det är lite svårt att veta när man tagit rätt antal kuber. Dom släcks ganska lätt om det blåser mycket ute. Lycka till med vad du nu väljer!

Online Casino